2022年的钟声

即将敲响

说到年味

家乡的美食

必不可少

那是一种深深勾起对家思念的味道

在我们马关

舂粑粑

算是最具年俗的

一种迎新方式

寓意着新年富足

来年风调雨顺

更代表着全家团团圆圆

……

舂出

香喷喷、热乎乎的

年味

       在马关县马洒村甜小筑大院，壮族同胞邓光琼正和亲人们忙碌着。淘米、蒸米饭……每一个舂粑粑步骤都娴熟而有序地进行着。今年五十四岁的邓光琼，提到儿时过年舂粑粑，脸上溢出幸福的笑容，她告诉记者，每到过年舂粑粑的时候，她家三姊妹和隔壁的小伙伴总是在旁边跑来跑去，抢吃粑粑头，用粑粑头做各种小动物，打打闹闹，别提多热闹了。

壮族同胞  邓光琼
从小我们要过年的时候，家家都要舂粑粑，舂饵块粑、糯米粑，都是舂了过年吃，我们是几家人约着一起舂，舂粑粑才有过年的气氛。

邓光琼告诉记者，她家的粑粑，除了用作自家过年所需外，还远销外地。“我们做粑粑有四十多年了，而且我们是用本地香米做，一般的普通香米做出来没有我们本地的香米润，又润又软，用洋咪咪花做出来的粑粑又香又好吃，用本地的香米，用洋咪咪花和蝶豆花煮水后染制的，做出来的粑粑色香味俱全，并且通过真空包装后销往全国各地，深受大家的喜爱。”邓光琼说。

      木甑里的大米经过两天两夜的泡制，每粒米都吸满了足够的水份。如何蒸也是很有讲究的，邓丽琼介绍，蒸要蒸二道，第一道蒸二十分钟左右，倒出来用清水淘，沥干水份后再次倒入甑子继续蒸。一会功夫，熟透的大米就散发出独特的清香气味，掀开甑盖，一颗颗熟透的米饭晶莹剔透。

壮族同胞  邓丽琼
我们壮族的粑粑用的都是壮族的传统工艺，是我们老一辈就遗留下来的了，我们每一年都会做这种粑粑，以后我们要把老的工艺继续传下去，加上现代的工艺一起做出来，给更多的人品尝到我们壮家的风味，让壮家的传统继续发扬下去。

     舂粑粑、迎新年，借着这一股热闹劲儿，村民们相约在一起团结协作，互帮互助，为过年做准备。

壮族同胞  何小莉
我嫁到这个寨子已经三年多了，我们的寨子一到过年的时候就家家户户舂粑粑吃，舂粑粑就感觉过年的脚步越来越近了，也越来越有年味了，过年的氛围也特别的浓。

壮族同胞  田彩密
我们这个寨子每年过年到冬腊月时都要舂粑粑，要舂粑粑才像过年，舂的时候就聚在一起，一个帮一个的舂，没有粑粑就不像过年。

粑粑的吃法有多种，它的独特之处在于百搭，无论是甜的蜂蜜，还是咸的腐乳、咸菜，与粑粑搭配都是一绝。过年舂粑粑不仅寄托了人们对新年的美好盼望，还传递着乡里乡间浓浓的乡情。

舂粑粑、吃粑粑

闹新春、迎新年

你家舂粑粑了吗