1.误食有毒菌类。

　　2.加工环节出现失误。

3.受污染的野生菌。

　　4.与其他食物一起进食（如饮酒等）。

1.胃肠炎型：潜伏期10分钟到6个小时不等，常见为2小时。主要表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等，病程短，治愈良好。

2.神经精神型：潜伏期6-12小时。中毒症状除有胃肠炎外，主要有神经兴奋、精神错乱和抑制，也可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等，病程短，无后遗症。

3.溶血型：潜伏期6-12小时，除急性胃肠炎症状外，可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状，严重者可导致死亡。

4.肝肾损害型：潜伏期6小时到数天，病程较长（2-3周），该型中毒病情严重，如不及时积极治疗，病死率极高。

　食用有毒野生菌中毒后，中毒的人或者其周围的人应尽快采取以下措施：

1.一旦出现中毒，及时催吐、立即送医；

2.如未能及时就医，患者可大量饮用温开水或淡盐水，再用硬物刺激咽喉部进行催吐、洗胃处理（但禁用于已昏迷的患者，防止窒息），尽快排除体内未被吸收的残菌或缓解有毒物质的吸收，减轻中毒症状；

3.催吐后，最好让患者饮少量盐水，补充丢失体液，防止脱水休克。

4.对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。

　　1.不要采或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。

　　2.食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。

　　3.去市场买菌时，最好买当地群众常食用过的，未发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

　　4.食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。

　　5.食用完野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗。

如有出现误食野生菌，请及时拨打“120”或者咨询7120211。